Libro Patagonia The New Fish

Descrizione

Noi all'inizio degli anni '70, un gruppo di scienziati ha cercato soluzioni per aumentare il cibo disponibile per la popolazione mondiale in crescita. Si sono rivolti al mare. Dopo aver campionato i geni di diversi salmone provenienti da 41 fiumi in Norvegia e Svezia, hanno progettato un nuovo salmone, più grasso e con una crescita più veloce. Questa innovazione considerata straordinaria ha segnato l'inizio di una nuova industria: l'acquacoltura del salmone.Questa industria si è estesa dalle coste della Norvegia fino alla Scozia, Canada, Australia, Irlanda, Cile, Islanda, Isole Faer Oer e Stati Uniti. Le vendite sono esplose, sono stati creati posti di lavoro e un nuovo cibo, il salmone d'allevamento, si è diffuso in tutto il mondo. Ovunque si comprava e si gustava questo pesce disponibile in abbondanza: alla griglia, poché, arrosto, in sushi o sashimi. Si era grati per questa proteina deliziosa ed economica.Ma a quale prezzo?Ora si sa che sono emerse conseguenze impreviste: alcuni ...

Caratteristiche

Marca

Patagonia

Colore

Vert

Codice produttore

BK905000

EAN

0196924380950