Birrificio artigianale Baladin Metodo Wild Baladin

Descrizione

Metodo Wild Baladin è una versione limitata della Metodo Classico realizzata per celebrare i 30 anni del birrificio. È una birra da 75 cl dal carattere elegante e sperimentale, affinata a lungo in bottiglia e arricchita da un passaggio in botte di rovere.Un percorso di fermentazione specialeMetodo Wild viene affinata per almeno 18 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato. Dopo la prima fermentazione, viene travasata in una botte di rovere, come la versione classica, ma con un ulteriore passaggio: il lievito Brettanomyces Bruxellensis viene inoculato e lasciato lavorare per un mese prima dell’imbottigliamento.Profilo degustativoAlla vistaSi presenta di colore dorato carico, con una schiuma crema chiara di buona persistenza e una brillante gassatura.Al nasoÈ fresca e articolata, con sfumature legnose, note riconducibili al Brettanomyces Bruxellensis e sentori di propoli.In boccaLa bevuta è piena e ricca di note fresche. Emergono sentori leggeri di cereale affumicato e un amaro di luppolo equilibrato, che accompagnano verso una chiusura minerale, pulita e appagante.Caratteristiche tecniche. Formato: bottiglia da 75 cl. Grado alcolico: 10,3% vol.. Colore: 20–22 EBC. Amaro: 13–15 IBU. Fermentazione: alta fermentazione con …

Caratteristiche

Marca

Birrificio artigianale Baladin