Birra Gaia Mur.Mur

Descrizione

Mur.Mur — Italian Grape Ale con Vinacce di Orange Wine — Birra Gaia. Mur.Mur è l'Italian Grape Ale firmata Birra Gaia, birrificio artigianale di Carate Brianza (Monza e Brianza, Lombardia), creata in collaborazione con la cantina mo.ka di Bergamo. Una birra che nasce dall'incontro tra due mondi fermentativi: la birra e il vino. Le vinacce di orange wine — le bucce dell'uva bianca macerata a lungo come si fa per i vini rossi — macerano per tutta la durata della fermentazione all'interno della birra, proprio come accade per il vino. Il risultato è una birra dal leggero colore ambrato con un'anima ibrida, complessa e affascinante.. Cos'è l'Orange Wine e perché cambia tutto. L'orange wine è un vino bianco prodotto con macerazione prolungata delle bucce — la stessa tecnica usata per i vini rossi. Le vinacce che ne derivano sono ricche di tannini, polifenoli e aromi complessi che normalmente non si trovano nei vini bianchi. Inserirle in fermentazione nella birra significa trasferire tutto questo patrimonio aromatico in un prodotto completamente nuovo.. Scheda tecnica. Stile: Italian Grape Ale (IGA). Ingrediente speciale: Vinacce …

Caratteristiche

Marca

Birra Gaia

Codice produttore

MURIGA75