Birrificio Exuvia Sconfort Food

Descrizione

Sconfort Food — Gose con Pepe di Sichuan e Mandarino — Birrificio Exuvia. Sconfort Food è la prima Sour di casa Birrificio Exuvia, realtà artigianale di Campo Ligure (Genova, Liguria). Porta subito una ventata di creatività negli ingredienti della ricetta: si tratta di una Gose, addizionata di Pepe di Sichuan e mandarino. Una combo davvero letale, perché la birra si lascia bere magnificamente e la parte acida non è mai invasiva. C'è chi la definirebbe “Gently Sour”.. Il Pepe di Sichuan: l'ingrediente che sorprende. Il Pepe di Sichuan non è un pepe vero: è la bacca di un arbusto della famiglia degli agrumi, con un profilo aromatico unico — floreale, agrumato, con una sensazione di formicolio sul palato. In Sconfort Food si sposa perfettamente con il mandarino e l'acidità della Gose, creando una combinazione inaspettata e irresistibile.. Scheda tecnica. Stile: Gose con spezie e frutta. Ingredienti speciali: Pepe di Sichuan + Mandarino. Carattere: “Gently Sour” — acida ma mai invasiva. Fermentazione: Alta fermentazione con acidificazione. Temperatura di servizio: 4–6°C. Bicchiere consigliato: Tumbler o pinta. Produttore: Birrificio Exuvia — Campo Ligure, …

Caratteristiche

Marca

Birrificio Exuvia

Codice produttore

EXU6