Brasserie Cantillon Vigneronne 2023

Descrizione

Vigneronne 2023 — Druiven Lambic con Muscat — Brasserie Cantillon. Vigneronne 2023 è il Druiven Lambic — Lambic con aggiunta di uve — firmato Brasserie Cantillon, la leggendaria birreria a fermentazione spontanea di Bruxelles (Belgio). Laddove si parla di Lambic, si parla sempre anche di Jean Van Roy e famiglia: il birraio — e chiamarlo birraio è riduttivo — negli anni si è affermato come uno dei più abili produttori di Druiven Lambic al mondo. Le uve utilizzate arrivano dalla Francia e appartengono soprattutto al vitigno Muscat (Moscato Bianco), che rende questo Lambic più gentile, elegante e delicato rispetto alle versioni più acide e selvagge.. La tecnica: non un blend, ma una rifermentazione. In questa bottiglia non c'è un blend di Lambic di più annate, bensì una birra che rifermenta grazie all'aggiunta di una specie di “liquer de tirage” — la stessa tecnica usata nello Champagne per la presa di spuma. Il risultato è una Vigneronne più fresca e vivace rispetto a un blend tradizionale, con le note del Muscat che emergono con maggiore nitidezza.. Scheda tecnica. Stile: Druiven Lambic …

Caratteristiche

Marca

Brasserie Cantillon

Codice produttore

CTB022