Birranova Primatia

Descrizione

Primatia — Birra Ambrata con Cotto di Fichi — Birranova. Primatia è la birra ambrata dal cuore tutto pugliese firmata Birranova, storico birrificio artigianale della Puglia. L'ingrediente che la distingue da qualsiasi altra birra ambrata italiana è il cotto di fichi — una riduzione tradizionale pugliese ottenuta dalla cottura lenta del succo di fichi freschi, usata da secoli nella cucina contadina del Salento. Un omaggio autentico al territorio e alla sua tradizione gastronomica, in versione birra.. Il cotto di fichi: l'ingrediente pugliese per eccellenza. Il cotto di fichi è un condimento tradizionale pugliese — simile al mosto cotto — ottenuto dalla cottura lenta del succo di fichi freschi fino a riduzione. Dolce, denso, con note di frutta secca e caramello: in Primatia si fonde con i malti ambrati in un equilibrio armonioso e inaspettato.. Scheda tecnica. Stile: Birra ambrata con frutta. Ingrediente speciale: Cotto di fichi (tradizione pugliese). Colore: Ambrato con schiuma fine e compatta. Fermentazione: Alta fermentazione. Temperatura di servizio: 8–10°C. Bicchiere consigliato: Calice o pinta. Produttore: Birranova — Puglia. Profilo sensoriale. Al naso è ricca e intensa: dolci …

Caratteristiche

Marca

Birranova

Codice produttore

0013