Guezerie Tilquin Oude Quetsche

Descrizione

Oude Quetsche à l'Ancienne — Lambic con Prugne — Gueuze Tilquin. Oude Quetsche à l'Ancienne — ovvero all'antica, come tiene sempre a specificare Pierre Tilquin in etichetta — è una delle bottiglie più singolari in ambito Lambic, che ha conquistato i cuori di molti appassionati. Un blend di Lambic a cui vengono aggiunte prugne denocciolate della varietà Prune de Namur o Quetsche véritable d'Alsace: due varietà di prugna europea tra le più pregiate, con un profilo aromatico intenso e autentico.. Le prugne Quetsche: perché sono speciali. La Quetsche è una varietà di prugna europea — tipica dell'Alsazia e della regione di Namur — con una polpa densa, un'acidità naturale pronunciata e un profilo aromatico che ricorda la susina selvatica. Denocciolata e aggiunta al Lambic, cede tutti i suoi zuccheri e aromi durante la macerazione, creando un profilo fruttato intenso e complesso.. Scheda tecnica. Stile: Lambic con frutta (prugne). Frutto: Prugne Quetsche denocciolate (Prune de Namur / Quetsche d'Alsace). Fermentazione: Spontanea. Temperatura di servizio: 10–12°C. Bicchiere consigliato: Flute o calice da vino. Produttore: Gueuze Tilquin — Brabante Vallone, Belgio. Profilo sensoriale. …

Caratteristiche

Marca

Guezerie Tilquin

Codice produttore

AB1804