Birra 100venti Robin Wood AB1

Descrizione

Robin Wood AB1 — White IPA con Brettanomyces in Botti ex Nebbiolo — Birra 100Venti. Robin Wood AB1 è la birra più audace di Birra 100Venti, birrificio artigianale di Borgomanero (Novara, Piemonte). Questa volta Oliviero Giberti e lo staff di 100Venti l'hanno combinata grossa: sono partiti da una base di American Bianchina — la loro White IPA, stile ormai abbastanza inusuale al giorno d'oggi — vi hanno inoculato un lievito selvaggio, in particolare Brettanomyces Bruxellensis, e l'hanno lasciata in botti ex Nebbiolo per 12 mesi a rifermentare e maturare. Il risultato è qualcosa di più di una semplice White IPA.. Il processo: White IPA + Brett + Nebbiolo. La combinazione di tre elementi distinti crea un profilo aromatico unico: la White IPA porta luppolatura aromatica e frumento; il Brettanomyces Bruxellensis aggiunge note funky, terrose e fruttate tipiche dei lieviti selvaggi; le botti ex Nebbiolo cedono tannini, note di frutta rossa e la complessità del grande vino piemontese. Dodici mesi di pazienza per un risultato irripetibile.. Scheda tecnica. Stile: White IPA con lievito selvaggio, affinata in botte. Base: American Bianchina (White …

Caratteristiche

Marca

Birra 100venti

Codice produttore

PNRWABBT0330