Ca' del Brado Nessun Dorma

Descrizione

Nessun Dorma — Wild Ale a Fermentazione Spontanea — Ca' del Brado. Nessun Dorma prende origine dall'antica tradizione della Vallonia belga, dove le birre dei contadini entravano in contatto con lieviti selvaggi durante la produzione. Firmata da Ca' del Brado, birrificio artigianale dell'Emilia-Romagna specializzato nelle birre a fermentazione spontanea e nelle Wild Ale, è una birra rustica con perlage fine e marcata acidità: al naso note citriche, speziate, di frutta bianca e sentori floreali e di legno. Una birra rinfrescante con un profondo lato selvaggio, che può essere ulteriormente invecchiata in cantina per sviluppare ulteriore complessità.. Scheda tecnica. Stile: Wild Ale a fermentazione spontanea. Ispirazione: Tradizione vallona belga. Fermentazione: Spontanea con lieviti selvaggi. Caratteristica: Invecchiabile in cantina. Temperatura di servizio: 8–10°C. Bicchiere consigliato: Flute o calice. Produttore: Ca' del Brado — Emilia-Romagna. Profilo sensoriale. Naso: agrumi, spezie, frutta bianca, fiori, legno — un bouquet che evolve nel bicchiere. Bocca: acida, rustica, perlage fine e persistente, complessità selvaggia. Finale: lungo, acido, con ricordi di cantina e legno che si prolungano piacevolmente. Perché scegliere Nessun Dorma. Fermentazione spontanea autentica — lieviti selvaggi, …

Caratteristiche

Marca

Ca' del Brado

Codice produttore

CBB016