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Coltello da pane professionale estremamente affilato con lama in acciaio inox in lega X50CrMoV15 e manico in plastica POM (poliossimetilene) - 3 volte rivettato. Affilatura di lunga durata garantita. Lunghezza lama 20 cm, lunghezza totale 32 cm. Impugnatura ergonomica con un buon equilibrio di peso tra manico e lama per una maneggevolezza confortevole.